Portal Huajuapan - Compartiendo Tradiciones: Participarán Mixtecos en concurso de “Platillo Conmemorativo”

Participarán Mixtecos en concurso de “Platillo Conmemorativo”
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admin on 16/12/2009 04:30:00
 
Con motivo de la celebración del Bicentenario del Inicio de la Independencia
Nacional y Centenario del Inicio de la Revolución Mexicana, el Instituto
Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México (INEHRM) y el
Consejo Nacional para las Culturas y las Artes (CONACULTA), convoca a la región
Mixteca a participar en el Concurso “Platillo Conmemorativo”, así lo dio a
conocer Guillermo Círigo Villagómez Jefe de la Unidad Regional de Culturas
Populares.
Comentó que la convocatoria está abierta a todas las personas mayores de 18
años y de nacionalidad mexicana y que los participantes deberán entregar una
receta innovadora para la elaboración de un nuevo platillo mexicano, plato
fuerte o principal, con ingredientes mayoritariamente nacionales, sin embargo no
se aceptarán platillos que incluyan animales en peligro de extinción. Se
deberá entregar la especificación de los ingredientes con cantidades para
cuatro porciones; el proceso de elaboración incluyendo tiempos y utensilios
necesarios. Una fotografía a color del platillo ya elaborado y breve
explicación sobre la relación de la receta con el objetivo de la convocatoria.
Dijo Cirigo Villagómez que la idea realizar este concurso es para mostrar la
riqueza cultural que envuelven los platillos mexicanos, pues sin duda alguna la
gastronomía es uno de los estandartes de cada rincón de este país, por lo que
en esta ocasión también la Mixteca está siendo convocada para participar en
este concurso de platillos innovadores y tradicionales. El ganador obtendrá 100
mil pesos y se realizarán 14 menciones honoríficas sin retribución económica
y las 15 recetas que resulten ganadoras serán publicadas en un Recetario
Conmemorativo 2010; cabe hacer mención que la selección del “Platillo
Conmemorativo”, el jurado considerará selección y combinación de
ingredientes, sabor y olor, originalidad y creatividad en la presentación del
platillo, claridad y precisión de la receta, manejo de la temática
conmemorativa y la integración de dichos aspectos.
Puntualizó el Jefe de la Unidad Regional de Culturas Populares, que la
convocatoria permanecerá abierta hasta el día 22 de enero de 2010 y las
recetas podrán ser entregadas personalmente o enviados por correo electrónico,
así también podrán revisarse más especificaciones del concurso en la página
www.conaculta.gob.mx
Nicté Galindo/IGABE