Participarán Mixtecos en concurso de “Platillo Conmemorativo”

Con motivo de la celebración del Bicentenario del Inicio de la Independencia Nacional y Centenario del Inicio de la Revolución Mexicana, el Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México (INEHRM) y el Consejo Nacional para las Culturas y las Artes (CONACULTA), convoca a la región Mixteca a participar en el Concurso “Platillo Conmemorativo”, así lo dio a conocer Guillermo Círigo Villagómez Jefe de la Unidad Regional de Culturas Populares.

Comentó que la convocatoria está abierta a todas las personas mayores de 18 años y de nacionalidad mexicana y que los participantes deberán entregar una receta innovadora para la elaboración de un nuevo platillo mexicano, plato fuerte o principal, con ingredientes mayoritariamente nacionales, sin embargo no se aceptarán platillos que incluyan animales en peligro de extinción. Se deberá entregar la especificación de los ingredientes con cantidades para cuatro porciones; el proceso de elaboración incluyendo tiempos y utensilios necesarios. Una fotografía a color del platillo ya elaborado y breve explicación sobre la relación de la receta con el objetivo de la convocatoria.

Dijo Cirigo Villagómez que la idea realizar este concurso es para mostrar la riqueza cultural que envuelven los platillos mexicanos, pues sin duda alguna la gastronomía es uno de los estandartes de cada rincón de este país, por lo que en esta ocasión también la Mixteca está siendo convocada para participar en este concurso de platillos innovadores y tradicionales. El ganador obtendrá 100 mil pesos y se realizarán 14 menciones honoríficas sin retribución económica y las 15 recetas que resulten ganadoras serán publicadas en un Recetario Conmemorativo 2010; cabe hacer mención que la selección del “Platillo Conmemorativo”, el jurado considerará selección y combinación de ingredientes, sabor y olor, originalidad y creatividad en la presentación del platillo, claridad y precisión de la receta, manejo de la temática conmemorativa y la integración de dichos aspectos.

Puntualizó el Jefe de la Unidad Regional de Culturas Populares, que la convocatoria permanecerá abierta hasta el día 22 de enero de 2010 y las recetas podrán ser entregadas personalmente o enviados por correo electrónico, así también podrán revisarse más especificaciones del concurso en la página www.conaculta.gob.mx

Nicté Galindo/IGABE